邰科祥，男，1964年生，陕西凤翔人，1984年毕业于陕西师范大学中文系，即分配到商洛师专（现商洛学院）中文系工作，1988年9月至1991年7月在西北大学文艺学专业攻读硕士研究生。1992年评为讲师，1997年晋升副教授，2002年晋升教授。2003年5月至2006年9月担任商洛学院中文系副主任兼贾平凹暨商洛文化研究所所长。 2006年11月至2009年10月任西安工业大学人文学院文学传播系主任，2009年11月至2019年1月任人文学院副院长，兼陕西当代文学研究中心暨陈忠实研究中心常务副主任。2019年4月至2020年3月在英国剑桥大学做访问学者。
现为陕西省作家协会中短篇小说委员会委员，陕西民间文艺家协会理事。主要从事当代文学批评与文学人类学研究。已出版著作7部，主编教材2部，发表论文60余篇，独立主持并完成省（部）厅级课题9项，获得省、厅级奖7次。
主讲课程：美学概论、中国现当代文学、文学概论、创意写作、文学人类学、民俗传播、贾平凹研究、路遥研究等课程。
